Kochdinkel Dinkelino

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Dinkel zum Kochen | ökologischen Landbau (Bioland) Dinkelino ist die heimische Alternative zu... mehr
Produktinformationen "Kochdinkel Dinkelino"

Dinkel zum Kochen | ökologischen Landbau (Bioland)

Dinkelino ist die heimische Alternative zu Reis - vielseitig als Beilage, aber auch zu Salat oder Süßspeisen ein echter Genuss.

Dinkelino wird aus dem vollen Korn der alten Dinkelsorte "Oberkulmer Rotkorn" hergestellt. Der Dinkel wird zunächst von seinem harten Spelz befreit, dann angeschliffen, schonend gedämpft, gewalzt und getrocknet. Als Alternative zu Reis ist dieser Kochdinkel schnellkochend, aromatisch und bekömmlich. Das Getreide wird auf Bioland-Betrieben in Baden-Württemberg angebaut und in einer regionalen Mühle verarbeitet.

Zubereitung: Zwei Teile Wasser mit einem Teil Dinkelino bei schwacher Hitze ca. 12 bis 15 Minuten köcheln | Verwendung: vielseitige als Beilage, aber auch als Salat oder Süßspeise | Zutaten: Bioland-DINKEL (100%) | Allergenhinweis: enthält Gluten (Dinkel) | Nährwerte in 100 g: Energie 1.664 kJ / 392 kcal | Fett 1,7 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g | Kohlenhydrate 84,7 g, davon Zucker 1,0 g | Eiweiß 9,5 g | Salz 0,06 g | Verantw. Lebensmittelunternehmen: KORNKREIS Bioland-EZG, Talstraße 21, DE 89542 Herbrechtingen

Wissenswertes: Der Dinkel oder auch Spelz ist eine der traditionellen und alten Getreidesorten in Deutschland und ein enger Verwandter des Weizens. Die ältesten Funde von Dinkel sind etwa 7.000 Jahren als stammen aus Kleinasien. Nach Europa wanderte der Dinkel vor ca. 5.000 Jahren ein und ist seit etwa 2.500 Jahren auch in Deutschland beheimatet. Der Name Dinkel ist auf etlichen Wappen und Stadtnamen vertreten, was die herausragende Bedeutung dieses Urgetreides offenbart. Aufgrund der geringen Erträge, der aufwendigen Verarbeitung und des komplizierten Backverhaltens verlor der Dinkel in den letzten 200 Jahren an Bedeutung. Heutzutage erlebt der Dinkel wegen seiner guten Verträglichkeit eine Renaissance als Alternative zu Weizen. Außerdem ist Dinkel ein Bestandteil der Hildegard-Medizin.

Über Kornkreis - Regionalität und Bio gehören zusammen

Mit diesem Bioland Kochdinkel kaufen Sie ein von der KORNKREIS Erzeugergemeinschaft biologisch und regional erzeugtes Produkt. Seit ihrem Zusammenschluss 1991 konzentrieren sich die KORNKREIS Bioland Bauern aus Oberschwaben, der Schwäbische Alb und der Ostalb um regionale Erzeugung und möglichst handwerkliche Verarbeitung ihrer Produkte. Dabei wenden sie neben den Richtlinien der EU-Bio-Verordnung, die Bioland-Vorgaben für Produktion und die BioFairVerein-Kriterien im Sinne der Nachhaltigkeit, Werteorientierung und des wirtschaftlichen Handelns an. Außerdem engagiert sich KORNKREIS für Biodiversität und fördert den Anbau alter regionaler und fast vergessener Getreidearten.

Eigenschaften: bio-zertifiziert, vegan, vegetarisch
Inhalt: 500 g
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