Kalbsglace "Schwarzes Gold" (konzentrierter Kalbsfond)

11,90 € *
Inhalt: 130 g (9,15 € * / 100 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

sofort lieferbar

Instant-checkout mit
  • HM.0010.0
  • Deutschland
Konzentrierter Kalbsfond (glace de veau) - stark entfettet Diese glace de veau wird über 4... mehr
Produktinformationen "Kalbsglace "Schwarzes Gold" (konzentrierter Kalbsfond)"

Konzentrierter Kalbsfond (glace de veau) - stark entfettet

Diese glace de veau wird über 4 Tage hinweg reduziert, ist dadurch sehr stak konzentriert und extrem geschmacksintensiv. Sie verfeinert Saucen und Suppen oder dient klassisch für den Außenspiegel zum Steak - einmal aufkochen, vom Herd nehmen und mit kalter Butter abbinden. Reicht für ca. 6 Personen.

Bei einer Glace (fr. für Glasur) handelt es sich um einen bei mittlerer Hitze stark eingekochten, sirupartigen Fonds, meist aus Geflügel, Kalb oder Wild, aber auch aus Fisch. Eine Glace hat eine geleeartige Konsistenz und sollte nicht vom Löffel kaufen.

Produktinformationen

Verwendung: als Basis für Saucen oder Suppen, als Spiegel für Fleischgerichte; 1 x Aufkochen, vom Herd nehmen und mit Butter abbinden - fertig; reicht für ca. 6 Personen | Zutaten: Wasser, Kalbsknochen und Fleisch, Rotwein*, Zwiebeln, Karotten, Tomatenmark, Lauch, Sellerie, Rohrohrzucker, Balsamico* (Weinessig, Traubenmost), Honig, Knoblauch, Salz, Rapsöl, Kräuter & Gewürze | Allergenhinweis: *enthält Sulfite | Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 1 bis 2 Wochen verbrauchen. Kann auch im Glas eingefroren werden | Inverkehrbringer: Michael Hofer & Philip Klingel GbR, Habsburger Straße 75, DE 79104 Freiburg

Über Hakuna Matata - moderne Einmachkunst

Mit dieser Kalbsglace Schwarzes Gold kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns im Viktualien.shop.

Herkunft: Baden-Württemberg
Eigenschaften: Manufakturware
Inhalt: 130 g
Weiterführende Links zu "Kalbsglace "Schwarzes Gold" (konzentrierter Kalbsfond)"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Kalbsglace "Schwarzes Gold" (konzentrierter Kalbsfond)"
26.06.2018

Nur zwei Worte...

...WAHNSINNIG GUT!

01.08.2017

Wahnsinn

Diese Galce ist wirklich ausgekocht - keinerlei künstlichen Aromen oder sonstige Chemie. Schmeckt besser als alle anderen Soßen, die ich bisher ausprobiert habe. Ich benutze es allerdings ausschließlich zum Aufpeppen, nicht als alleinige Soßenbasis. Leicht zu dosieren und im Kühlschrank relativ lange haltbar. Habe ich immer in meiner Küche.

Bewertung schreiben

Die * sind mehr Pflicht als Kür.

Marokkanische Salzzitrone Marokkanische Salzzitronen (eingelegte Zitronen)
Inhalt 500 g (1,98 € * / 100 g)
9,90 € *
TIPP!
Schwarze Nüsse Schwarze Nüsse (eingelegte Walnüsse)
Inhalt 150 g (7,33 € * / 100 g)
11,00 € *
Instant-checkout mit
TIPP!
Schwarze Nüsse Schwarze Nüsse (eingelegte Walnüsse)
Inhalt 150 g (7,33 € * / 100 g)
11,00 € *
Instant-checkout mit
Marokkanische Salzzitrone Marokkanische Salzzitronen (eingelegte Zitronen)
Inhalt 500 g (1,98 € * / 100 g)
9,90 € *
bensels Duftcurry Bens Duftcurry
Inhalt 40 g (17,50 € * / 100 g)
7,00 € *
Instant-checkout mit
Hakuna Matata Tapenade Kalamata-Olive Tapenade "Kalamata-Olive"
Inhalt 140 g (5,64 € * / 100 g)
7,90 € *
Instant-checkout mit
Hakuna Matata Tapenade Tomate Tapenade "Tomate"
Inhalt 140 g (5,64 € * / 100 g)
7,90 € *
Instant-checkout mit
Baba Ghanoush Auberginencreme Baba Ghanoush Auberginencreme
Inhalt 150 g (5,27 € * / 100 g)
7,90 € *
Instant-checkout mit
Grober Hans Senf Grober Hans Biersenf
Inhalt 160 g (3,50 € * / 100 g)
5,60 € *
Chakalaka Sweet Chili Würzsauce - 250 g Afrikanische Chakalaka Sweet Chili Sauce
Inhalt 250 g (3,16 € * / 100 g)
7,90 € *
Instant-checkout mit
Arakacha-Maniok Chips Arakacha-Maniok-Chips
Inhalt 60 g (3,17 € * / 100 g)
ab 1,90 € *
bensels Sweet-Chili-Sauce - 150 ml Bens Sweet-Chili-Sauce
Inhalt 150 ml (4,67 € * / 100 ml)
7,00 € *
Instant-checkout mit
bensels Mango-Chutney - 150 ml Glas Bens Mango-Chutney
Inhalt 150 ml (4,67 € * / 100 ml)
7,00 € *
Instant-checkout mit
TIPP!
Wayanad Schwarzer Pfeffer TGSEB - 70 g Aromadose Tellicherry Pfeffer TGSEB (schwarz)
Inhalt 70 g (14,14 € * / 100 g)
9,90 € *
Instant-checkout mit
Salzige Bananenchips Bananenchips salzig
Inhalt 85 g (2,24 € * / 100 g)
ab 1,90 € *
TIPP!
Wayanad Weißer Pfeffer TGSEB - 70 g Aromadose Tellicherry Pfeffer (weiß)
Inhalt 70 g (17,00 € * / 100 g)
11,90 € *
Instant-checkout mit
Piment d´Espelette AOP - 50 g Glas Piment d´Espelette AOP
Inhalt 40 g (32,25 € * / 100 g)
12,90 € *
Instant-checkout mit
Mango Chutney "Burkina Faso" - 140 g Glas Mango Chutney "Burkina Faso"
Inhalt 140 g (5,36 € * / 100 g)
7,50 € *
Instant-checkout mit
Rhabarbersirup Rhabarbersirup
Inhalt 250 ml (2,72 € * / 100 ml)
6,80 € *
Mediterraner Senf Mediterraner Senf
Inhalt 160 g (3,50 € * / 100 g)
5,60 € *
Instant-checkout mit
bensels Kokosblütenzucker - 60 g Glas Bens Kokosblütenzucker
Inhalt 60 g (8,08 € * / 100 g)
4,85 € *
bensels Rote Bird's Eye Chili Bens Rote Bird's Eye Chili
Inhalt 25 g (28,00 € * / 100 g)
7,00 € *
Instant-checkout mit
Hakuna Matata Dulce de Leche Dulce de leche
Inhalt 150 g (4,33 € * / 100 g)
6,50 € *
Instant-checkout mit
Hakuna Matata Fruchtaufstrich Kokos & Limette Kokos & Limette Fruchtaufstrich
Inhalt 150 g (3,67 € * / 100 g)
5,50 € *
Instant-checkout mit
Hakuna Matata Hummus Hummus Kichererbsenpaste
Inhalt 140 g (4,93 € * / 100 g)
6,90 € *
Instant-checkout mit
Handgemachte Rote Bete Creme mit Peperoni Rote Bete Creme mit Peperoni
Inhalt 150 g (4,60 € * / 100 g)
6,90 € *
Instant-checkout mit
Art Of Oil - ORANGE BASIL 200 ml ART OF OIL - ORANGE BASIL (Natives Bio Olivenöl...
Inhalt 200 ml (4,98 € * / 100 ml)
9,95 € *
Instant-checkout mit
Art Of Oil - LEMON GRASS 200 ml ART OF OIL - LEMONGRASS (Natives Bio Olivenöl...
Inhalt 200 ml (4,98 € * / 100 ml)
9,95 € *
Instant-checkout mit
Art of Oil - LEMON GARLIC ART OF OIL - LEMON GARLIC (Natives Bio Olivenöl...
Inhalt 200 ml (4,98 € * / 100 ml)
9,95 € *
Instant-checkout mit
Art of Oil - STRONG 500 ml ART OF OIL - STRONG (Bio Picual-Olivenöl nativ...
Inhalt 200 ml (4,48 € * / 100 ml)
ab 8,95 € *
Art Of Oil - ORIGINAL 500 ml ART OF OIL - ORIGINAL (Bio Arbequina-Olivenöl...
Inhalt 200 ml (4,48 € * / 100 ml)
ab 8,95 € *
Bio Cacao Pur Amaribe Bio Cacao Pur Amaribe
Inhalt 125 g (2,24 € * / 100 g)
2,80 € *
Instant-checkout mit
Matcha Besenhalter - schwarz Matcha Besenhalter - schwarz
8,90 € *
Instant-checkout mit
Bier aufs Brot Biergelee Doppelpack - 2 x 150 g Glas Bier aufs Brot Doppelpack Biergelee
Inhalt 300 g (3,63 € * / 100 g)
10,90 € * UVP 12,50 € *
Instant-checkout mit
Bier aufs Brot Mr. T Biergelee - 150 g Glas Bier aufs Brot Mr. T Biergelee
Inhalt 150 g (3,93 € * / 100 g)
5,90 € *
Instant-checkout mit
Honeybusch Buchu (El Puente) Honeybusch Tee Buchu
Inhalt 100 g
2,80 € *
Weiße Bio-Jogurt-Schokolade Erdbeere - 40 g Weiße Bio-Jogurt-Schokolade Erdbeere
Inhalt 40 g (2,50 € * / 100 g)
1,00 € *
Instant-checkout mit
Grand Noir Edelbitter 85 % Grand Noir Edelbitter 85 %
Inhalt 100 g
2,30 € *
Instant-checkout mit
Bio Acahualblütenhonig feincremig - 350 g Glas Bio Acahualblütenhonig (feincremig)
Inhalt 350 g (1,57 € * / 100 g)
5,50 € *
Instant-checkout mit
Würzige Bananenchips Bananenchips würzig
Inhalt 85 g (2,24 € * / 100 g)
ab 1,90 € *
Rote Kartoffelchips Rote Kartoffelchips
Inhalt 100 g
ab 2,75 € *
Blaue Kartoffelchips Blaue Kartoffelchips
Inhalt 100 g
ab 2,75 € *
TIPP!
Schwarze Nüsse Schwarze Nüsse (eingelegte Walnüsse)
Inhalt 150 g (7,33 € * / 100 g)
11,00 € *
Instant-checkout mit
Marokkanische Salzzitrone Marokkanische Salzzitronen (eingelegte Zitronen)
Inhalt 500 g (1,98 € * / 100 g)
9,90 € *
Fermentierter Pfeffer mit Meersalz, zerkleinert - 30 g Glas PEPPER DELUXE fermentierter Pfeffer, zerstoßen
Inhalt 30 g (43,00 € * / 100 g)
ab 12,90 € *
Hakuna Matata Kirsch-Senf Kirsch-Senf
Inhalt 160 g (3,50 € * / 100 g)
5,60 € *
Classic BBQ Beef Jerky - 50 g Beutel Classic BBQ Beef Jerky
Inhalt 50 g (13,00 € * / 100 g)
6,50 € *
Instant-checkout mit
GLAM WEDDING pink Bio-Basmati-Reis - 300 g GLAM WEDDING pink (bio)
Inhalt 300 g (1,50 € * / 100 g)
4,50 € *
 Lotao Sparkling Volcano Terra Reismischung bio Lotao - 300 g SPARKING VOLCANO terra (bio)
Inhalt 300 g (1,50 € * / 100 g)
4,50 € *
Instant-checkout mit
Noir Kandierter Ingwer - 100 g Tafel Bio Noir Schokolade Kandierter Ingwer
Inhalt 100 g
2,30 € *
Instant-checkout mit
Hanfnuss Mus roh (bio) - 100 g Glas Hanfnuss-Mus roh (bio)
Inhalt 100 g
6,90 € *
Instant-checkout mit
Jalapeño Mix Eingelegte Chili mit Gemüse - 160 g Glas Jalapeño Mix (eingelegte Chili mit Gemüse)
Inhalt 160 g (4,38 € * / 100 g)
7,00 € *
Instant-checkout mit
Bens Preiselbeeren kaltgerührt - 150 ml Glas Bens Preiselbeeren (kaltgerührt)
Inhalt 150 ml (4,67 € * / 100 ml)
7,00 € *
Instant-checkout mit
Bens Aprikosen Chutney - 150 ml Glas Bens Aprikosen Chutney
Inhalt 150 ml (4,67 € * / 100 ml)
7,00 € *
Knödelkult Knödel Pur - 350 g Glas Knödelkult Knödel Pur
Inhalt 350 g (1,36 € * / 100 g)
4,75 € *
Instant-checkout mit
Chutney Zitronen Zitronen Chutney
Inhalt 150 g (5,00 € * / 100 g)
7,50 € *
Instant-checkout mit
Bio Lake Kivu - Bohne 250 g Bio Café Lake Kivu Raritäten Kaffee
Inhalt 0.25 kg (29,20 € * / 1 kg)
7,30 € *
Instant-checkout mit
TIPP!
Probierset Bio Olivenöl nativ extra ART OF OIL - Probierset Bio Olivenöl nativ extra
Inhalt 400 ml (4,23 € * / 100 ml)
16,90 € * UVP 17,90 € *
Instant-checkout mit
Baba Ghanoush Auberginencreme Baba Ghanoush Auberginencreme
Inhalt 150 g (5,27 € * / 100 g)
7,90 € *
Instant-checkout mit
Kapern Tapenade (HAKUNA MATATA) Tapenade "Kapern"
Inhalt 140 g (5,64 € * / 100 g)
7,90 € *
Instant-checkout mit
Mango-Senf "Burkina Faso" Mango-Senf "Burkina Faso"
Inhalt 160 g (3,50 € * / 100 g)
5,60 € *
Bioland Rapsöl Bioland Rapsöl (kaltgepresst)
Inhalt 250 ml (1,80 € * / 100 ml)
4,50 € *
Instant-checkout mit
Rhabarbersirup Rhabarbersirup
Inhalt 250 ml (2,72 € * / 100 ml)
6,80 € *
Saba di Mele (Gekochter Apfelmost) - 100 ml Flasche Saba di Mele (Gekochter Apfelmost)
Inhalt 100 ml
12,90 € *
Instant-checkout mit
bensels Zimtblüten Bens Zimtblüten
Inhalt 30 g (23,33 € * / 100 g)
7,00 € *
Instant-checkout mit
Hakuna Matata Kürbis-Senf mit Ingwer Kürbis-Senf mit Ingwer
Inhalt 160 g (3,50 € * / 100 g)
5,60 € *
Pikante Berglinsenpaste - 150 g Pikante Berglinsenpaste
Inhalt 150 g (4,60 € * / 100 g)
6,90 € *
Instant-checkout mit
TIPP!
Wayanad Schwarzer Pfeffer TGSEB - 70 g Aromadose Tellicherry Pfeffer TGSEB (schwarz)
Inhalt 70 g (14,14 € * / 100 g)
9,90 € *
Instant-checkout mit
Spätburgunder Rosé, trocken Spätburgunder Rosé, trocken
Inhalt 0.75 l (12,00 € * / 1 l)
9,00 € *
Matchaschale schwarz-türkis Matcha Schale (Chawan) - schwarz-türkis
29,90 € *
Instant-checkout mit
Bio Cafe Kolumbien PUR Bio Café Kolumbien PUR Ursprungskaffee
Inhalt 0.25 kg (21,20 € * / 1 kg)
5,30 € *
Instant-checkout mit
Bio Cafe Yungas Bio Café Yungas Raritäten Kaffee
Inhalt 0.25 kg (29,20 € * / 1 kg)
7,30 € *
Instant-checkout mit
Würzige Bananenchips Bananenchips würzig
Inhalt 85 g (2,24 € * / 100 g)
ab 1,90 € *
Blaue Kartoffelchips Blaue Kartoffelchips
Inhalt 100 g
ab 2,75 € *
Peruanischer Vollrohrzucker - 500 g Beutel Peruanischer Vollrohrzucker
Inhalt 500 g (0,60 € * / 100 g)
3,00 € *
Instant-checkout mit
Zuletzt angesehen