Jasminreis Thai-Duftreis

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Weißer Jasminreis (Hom Mali) | ökologischer Landbau | 100 % faire Zutaten (FAIRTRADE)... mehr
Produktinformationen "Jasminreis Thai-Duftreis"

Weißer Jasminreis (Hom Mali) | ökologischer Landbau | 100 % faire Zutaten (FAIRTRADE)

Natürlich duftender Reis aus Thailand - der Jasmin-Duft stammt von der regionalen, traditionellen Varietät des Reises. Man sagt "natürlich duftender Reis", denn er enthält 10- bis 15-mal mehr Aroma-Moleküle als der konventionelle Reis. Im ungekochten Zustand ist schon ein leichter Jasminduft wahrnehmbar, jedoch kommt dieser erst beim Garen zu seiner vollen Entfaltung. Am stärksten ist das Aroma unmittelbar nach der Ernte und mildert sich mit der Zeit.

Der Reis wird auf traditionelle Weise von den Reisbauern angebaut. Sie verwenden keine chemischen Zusätze und arbeiten überwiegend manuell. Der Jasminreis dient als lokale Nahrungsquelle und ist für religiöse Praktiken von Bedeutung. Jedoch sind die bewirtschafteten Oberflächen klein und die Erträge entsprechend niedrig. Alle Versuche, die Varietäten und Erträge zu verbessern, hatten negative Auswirkungen auf die geschmacklichen Eigenschaften des Reises.

Zubereitung: 2 Teile Reis kalt waschen, mit 3 Teilen Wasser aufkochen und leicht salzen. Etwa 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln und etwa 5 Minuten nachquellen lassen | Zutaten: Bio-Jasminreis | Herkunft: Thailand | Nährwerte (pro 100 g): Energie 1480 kJ (354 kcal) | Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 80 g, davon Zucker 0 g | Ballaststoffe 0 g | Eiweiß 7 g | Salz 0 g | Verantw. Lebensmittelunternehmen: ETHIQUABLE Deutschland eG, Wipperstraße 10, DE 12055 Berlin

Wissenswertes: Jasmin Reis (Thai: Khao hom mali) ist eine Langkornvariante der sogenannten Duftreissorten. Der Name "Jasmin" leitet sich nicht vom Duft des Reises, sondern von seiner weißen Farbe ab, die an die Blüte des Jasmins erinnert. Jasmin Reis stammt aus Südostasien und wächst hauptsächlich in Thailand, Kambodscha, Laos und im südlichen Vietnam.

Über ETHIQUABLE - spezialisiert auf Fairen Handel

Mit diesem Jasminreis Thai-Duftreis kaufen Sie ein von ETHIQUABLE fair gehandeltes Produkt. ETHIQUABLE ist der Fairtrade-Marktführer für Lebensmittel in Frankreich. Diese werden hauptsächlich von Kleinbauern in Afrika, Asien und Lateinamerika nachhaltig und ökologisch angebaut. Die Handelswege werden durch von Transfair, Ecocert oder dem lateinamerikanischen Produzentenverband CLAC kontrolliert und überwacht. Partnerorganisationen in aller Welt unterstützt ETHIQUABLE ganz gezielt dabei, die lokale Pflanzenvielfalt zu erhalten und traditionelle Anbaumethoden sowie Lebensweisen beizubehalten.

Eigenschaften: 100 % faire Zutaten, bio-zertifiziert, vegan, vegetarisch
Inhalt: 500 g
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