Grand Chocolat Fleur de Sel Noir 70 %

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Inhalt: 100 g

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Bio Bitterschokolade mit 70 % Kakao & Pyramidensalz Es ist der Hauch von handgeschöpftem... mehr
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Bio Bitterschokolade mit 70 % Kakao & Pyramidensalz

Es ist der Hauch von handgeschöpftem Pyramidensalz, der diese feinherbe Kreation zum außergewöhnlichen Genuss macht.

Die zarten Kristalle setzen der vollmundigen Bitterschokolade geschmackliche Leichtigkeit entgegen. Ihr aromatischer Kakao stammt unter anderem von Kleinbauern der Kooperative CECAQ-11 aus São Tomé. Sie wurden von der GEPA auf ihrem Weg zu Bio-Anbau und eigenen Verarbeitungsanlagen begleitet. Auf diese Weise haben sich ihre Lebensbedingungen nachhaltig verbessert.

GEPA Noir ist das Stichwort für Liebhaber feinherber Schokoladen, die das Ungewöhnliche lieben: Kompositionen aus feurigen Gewürzen, spritzigen Früchten und weiteren exotischen Zutaten machen jede dieser Bio-Schokoladen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Dafür sorgt auch der berühmte Sao Tome Kakao, der in jeder GEPA Grand Chocolat enthalten ist.

Produktinformationen

Zutaten: Bio Kakaomasse, Bio Vollrohrzucker, Bio Kakaobutter, Bio Kakaopulver, 0,5 % Pyramidensalz (Fleur de Sel). Kakao: 70 % mindestens | Allergenhinweis: kann Bestandteile von Schalenfrüchten, Milch und Gluten enthalten | Nährwerte (100 g): Energie 2402 kJ (579 kcal) | Fett 43,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 27,1 g | Kohlenhydrate 34,6 g, davon Zucker 26,9 g | Eiweiß 7,5 g | Salz 0,6 g | Herkunft: Dominikanische Republik, Paraguay, Bolivien, São Tomé | Inverkehrbringer: GEPA The Fair Trade Company, GEPA-Weg 1, DE 42327 Wuppertal

Was ist eigentlich Pyramidensalz?

Pyramidensalz sind Salzkristalle, die während der Kristallisation eine kleine pyramidenförmige Struktur ausbilden, die innen hohl ist. Die Herstellung von Pyramidensalz ist aufwendig und komplex: zunächst wird Sole (hochkonzentriertes Salzwasser) zumeist aus Meerwasser gewonnen und dann in Siedepfannen vorsichtig erhitzt. Während dieses langsamen Prozesses, bilden sich an der Oberfläche der Salzlösung, kleine würfelförmige Salzkristalle, die sich von den Kanten her vergrößern. So formen sie schüsselförmige Strukturen, die bei genauerer Betrachtung wie umgekehrte hohle Pyramiden aussehen. Bevor diese schwimmenden Pyramiden aus Salz zu schwer werden und zu Boden sinken, werden sie behutsam von der Oberfläche der Sole abgeschöpft und vorsichtig getrocknet, damit die filigranen Gebilde nicht zerbrechen.

GEPA - The Fair Trade Company

Mit dieser Fleur de Sel Noir Bio Bitterschokolade kaufen Sie ein von GEPA fair gehandeltes Produkt. Seit über 40 Jahren steht die GEPA für den Fairen Handel. Die Mission von GEPA The Fair Trade Company ist die Verbesserung der Lebensumstände der Menschen in Entwicklungsländern. Dazu fördert sie benachteiligte Produzentengruppen im Süden, motiviert Verbraucherinnen und Verbraucher im Norden zu einem anderen Einkaufsverhalten und einem nachhaltigen Lebensstil, und möchte die Welthandelsstrukturen durch konkrete Alternativen, Lobbyarbeit und politische Arbeit positiv beeinflussen und verändern.

Herkunft: Bolivien, Dominikanische Republik, Paraguay, São Tomé
Eigenschaften: bio-zertifiziert, min. 80 % faire Zutaten, vegan, vegetarisch
Inhalt: 100 g
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Allergenkennzeichnung: "Grand Chocolat Fleur de Sel Noir 70 %"
Kann produktionsbedingt Bestandteile von Schalenfrüchten, Milch und Gluten enthalten
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