Gersten Miso Paste

Würzig & malzig - Mugi Miso Sojapaste

Das Gersten Miso von Schwarzwald-MISO ist würzig und malzig im Geschmack. Daher harmoniert es mit nahezu allen Arten von Fleisch (Wild, Rind, Schwein) und ist für dunkle Geflügel-Soßen eine gute Wahl. Für Veganer und Vegetarier passen die Röstaromen des Gersten Miso bestens als Marinade für Tofu oder Tempeh.

TIPP: Marinaden und Saucen bekommen schnell und einfach einen runden, kräftigen Geschmack

Schwarzwald-MISO nach alter japanischer Handwerkskunst

Mit dieser Gersten Miso Paste kaufen Sie ein von Schwarzwald-MISO nach alter japanischer Tradition hergestelltes Produkt. Für Peter Koch, den Gründer von Schwarzwald-MISO, ist Qualität nicht verhandelbar. Es kommen nur die besten Rohstoffe von ausgesuchten Landwirten in seinen Miso zu Verwendung. Diese werden dann nach althergebrachter japanischer Tradition schonend verarbeitet. Anschließend reifen das Miso 6 bis 12 Monate in seiner Manufaktur im Schwarzwald. Peter hat die Miso-Herstellung von seiner Mutter gelernt, die 2006 von einem japanischen Zen-Meister in der Kunst des Fermentierens geschult wurde. Er ist regelmäßig in Japan, um dort von angesehenen Meistern seine Miso-Pasten testen zu lassen und seine Technik weiter zu verfeinern.

Produktinformationen

Verwendung: Zum Würzen & Verfeinern von Suppen, Brühen & Saucen; als Dressing, Dips oder Sauce; für Marianden, Tofu & Tempeh | Zutaten: SOJA, GERSTE, Wasser, Meersalz, Kojikin (Aspergillus oryzae) | Allergenkennzeichnung: enthält Sojabohnen, glutenhaltiges Getreide (Gerste) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 772 kJ ( 184 Kcal) | Fett 6,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g | Kohlenhydrate 18,4 g, davon Zucker 8,2 g | Eiweiß 12,0 g | Salz 9,6 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; mach dem Öffnen zum MHD verbrauchen