Fondo Paez Espresso (Kolumbien)

Fondo Paez Espresso
7,75 € *
Inhalt: 0.25 kg (31,00 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit ca. 5 bis 10 Werktage

Instant-checkout mit
  • EB.0003.0
  • Valle de Cauca, Kolumbien
100 % Fondo Paez Arabica Kaffee | Direktimport aus Kolumbien (Valle de Cauca) Anbauhöhe:... mehr
Produktinformationen "Fondo Paez Espresso (Kolumbien)"

100 % Fondo Paez Arabica Kaffee | Direktimport aus Kolumbien (Valle de Cauca)

Anbauhöhe: 1.300 m - 1.900 m | Produzent: Cooperativa Fondo Paez | Import & Röster: Elephant Beans, Freiburg

Ein Top-Espresso mit 90-Punkte-Potenzial: die Crema rotbraun, marmoriert, mit fruchtig feiner Kakaonote und Aromen von Zitrusfrüchten, Banane und Zartbitter. Genießen Sie den schier endlosen Abgang.

Über Cooperativa Fondo Paez

Die Paez, die sich selbst auch Nasa, oder "das Volk" nennen, ist die größte indigene Gruppe Kolumbiens. Ihr Land befindet sich in der Region Cauca in der Zentralkordilliere. Fondo Paez wurde 2005 gegründet mit dem primären Ziel, traditionelles landwirtschaftliches Wissen und indigene Kultur wieder zu beleben, die über Jahrhunderte der Besetzung, Konflikte und Unterdrückung verloren gegangen waren. Die Führer unterschiedlicher Paez-Gemeinschaften  taten sich mit der Fundacion Colombia Nuestra zusammen, einer kolumbianischen Non-Profit Organisation und starteten das "Recovering Agricultural Knowledge" Programm.

Haupteinkommensquelle in dieser Region ist nach wie vor der Kaffee. Fondo Paez gründete deswegen eine Reihe lokaler Kooperativen, um dauerhafte Einkommen für ihre Mitglieder zu sichern. Ihre Organisationsstrukturen wurden stabiler und im Jahr 2000 konnten Sie mit der Vermarktung von Kaffee durch das Spezialitätenkaffee-Programm des kolumbianischen Kaffeeverbandes beginnen.

Derzeit verarbeiten, vermarkten und exportieren sie ihren Kaffee durch den Kaffeeverband, sind aber völlig unabhängig in den internen Entscheidungsprozessen. Fondo Paez ist demokratisch und außerordentlich gut organisiert.

Die Organisation bietet ihren Mitgliedern technische Beratung in Qualitätsfragen und biologischem Landbau. Fondo Paez organisiert zudem den Transport und die Verarbeitung des Rohkaffees in den nächst gelegenen Kaffeemühlen und bleibt bis zur Verschiffung im Besitz des Kaffees. Die Kaffeebauern sind gleichberechtigte Miteigentümer der Organisation und erhalten nicht nur soziale Mehrwerte sondern auch einen deutlich höheren Anteil am Erlös.

Fondo Paez hat sich einem holistischen Ansatz verschrieben der auf komplette Selbstversorgung in der Landwirtschaft abzielt. Dies lässt sich in den Betriebsstrukturen deutlich erkennen. Kaffee stellt zwar ein wichtiges Produkt dar, ist aber verankert in biodiversen Agroforstsystemen. Diese Systeme beinhalten Pflanzen für die eigene Nahrungsversorgung, Futterpflanzen für die Tiere und Stickstoff fixierende Pflanzen. Neben Kaffee zählen Sisal, Bohnen und diverse tropische Früchte zu den "Cash Crops".

Die Mitglieder von Fondo Paez haben eine eigene Vision nachhaltigen Lebens für ihre Gemeinschaften entwickelt. Die Vision ist an sich schon bemerkenswert, ganz besonders aber im Kontext von Globalisierung und im Zusammenhang der kolumbianischen politischen Entwicklung. Beginnend mit der spanischen Eroberung Jahrhunderte zuvor und endend mit 40 Jahren bewaffneter Konflikte, haben die Paez immer für ihr Überleben, ihr Land und ihre Selbstbestimmung kämpfen müssen.

(Quelle: Elephant Beans, 12/2015)

Verantw. Lebensmittelunternehmen: Schmidtlein Volkmann GbR, Basler Str. 12a, DE 79100 Freiburg

Über Elephant Beans - Rösterei & Spezialitätenkaffee

Mit diesem Fondo Paez Espresso kaufen Sie ein von Elephant Beans direkt importieren Kaffee und handwerklich schonend gerösteten Bohnen. Die Philosophie hinter Elephant Beans ist es, qualitativ hochwertigen Rohkaffee unter fairen Bedingungen direkt vom Erzeuger nach Deutschland zu importieren und hier zu verarbeiten. Zu diesem Konzept gehört auch der Verzicht auf jedwede Bio-Zertifizierung, die den zumeist kleinbäuerlich organisierten Kooperativen tausende von Euro kosten würde. Die notwendige Qualitätskontrolle erfolgt durch den unmittelbaren Kontakt zu den Produzenten, ohne dass Zwischenhändler involviert sind. Elephant Beans ist Mitglied des internationalen Netzwerkes Roasters United, einer Gruppe von Europäischen Kaffeeröstern, die sich eigene Standards für den Import und Qualität ihres Kaffees gesetzt haben. Elephant Beans unterstützt Slow Food Deutschland.

Mahlgrad: Ganze Bohne
Eigenschaften: 100 % faire Zutaten, vegan
Inhalt: 250 g
Weiterführende Links zu "Fondo Paez Espresso (Kolumbien)"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Fondo Paez Espresso (Kolumbien)"
Bewertung schreiben

Die * sind mehr Pflicht als Kür.

Bio Cafe Organico Bio Café Organico
Inhalt 0.25 kg (19,20 € * / 1 kg)
4,80 € *
Instant-checkout mit
Bio Cafe Yungas Bio Café Yungas Raritäten Kaffee
Inhalt 0.25 kg (29,20 € * / 1 kg)
7,30 € *
Instant-checkout mit
Bio Cafe Guatemala PUR Bio Café Guatemala PUR Ursprungskaffee
Inhalt 0.25 kg (21,20 € * / 1 kg)
5,30 € *
Instant-checkout mit
Wildkaffee Henna, Bio-Espresso (Äthiopien) Wildkaffee Henna, Bio-Espresso (Äthiopien)
Inhalt 0.25 kg (34,00 € * / 1 kg)
8,50 € *
Instant-checkout mit
Taramesa Bio-Espresso (Äthiopien) Taramesa Bio-Espresso (Äthiopien)
Inhalt 0.25 kg (34,00 € * / 1 kg)
8,50 € *
Instant-checkout mit
NEU
Pimentón de la Vera (Picante) - 70 g Dose Pimentón de la Vera (Picante)
Inhalt 70 g (4,99 € * / 100 g)
3,49 € *
Instant-checkout mit
NEU
Pimentón de la Vera (Dulce) - 70 g Dose Pimentón de la Vera (Dulce)
Inhalt 70 g (4,99 € * / 100 g)
3,49 € *
Instant-checkout mit
Peri Peri Mombasa Chilisauce mittelscharf - 240 ml Flasche Peri Peri Mombasa Chilisauce (mittelscharf)
Inhalt 240 ml (2,48 € * / 100 ml)
5,95 € *
Instant-checkout mit
Salsa Tropical Mexikanische Chilisauce - 105 ml Glas Salsa Tropical Mexikanische Chilisauce
Inhalt 105 g (6,67 € * / 100 g)
7,00 € *
Instant-checkout mit
TIPP!
Ben Kindler kocht badisch: Klassisch und kreativ Ben Kindler kocht badisch: Klassisch und kreativ
Inhalt 1 Stück
19,90 € *
Instant-checkout mit
Aceto Balsamico di Modena IGP beige (12 J) - 250 ml Flasche Aceto Balsamico di Modena IGP beige (6 Jahre)
Inhalt 250 ml (5,96 € * / 100 ml)
14,90 € *
Instant-checkout mit
Hakuna Matata Fruchtaufstrich Kokos & Limette Kokos & Limette Fruchtaufstrich
Inhalt 150 g (3,67 € * / 100 g)
5,50 € *
Instant-checkout mit
Weisser Burgunder Weisser Burgunder
Inhalt 0.75 l (12,00 € * / 1 l)
9,00 € *
Grauer Burgunder, trocken Grauer Burgunder
Inhalt 0.75 l (13,33 € * / 1 l)
10,00 € *
TIPP!
Spätburgunder Rotwein, trocken Spätburgunder Rotwein, trocken
Inhalt 0.75 l (10,67 € * / 1 l)
8,00 € *
Wildkaffee Henna, Bio-Espresso (Äthiopien) Wildkaffee Henna, Bio-Espresso (Äthiopien)
Inhalt 0.25 kg (34,00 € * / 1 kg)
8,50 € *
Instant-checkout mit
Wayanad Kaapi, Robusta-Bio-Espresso (Indien) Wayanad Kaapi, Robusta-Bio-Espresso (Indien)
Inhalt 0.25 kg (31,00 € * / 1 kg)
7,75 € *
Instant-checkout mit
Noir Kaffee Mandel Schokolade - 100 g Tafel Noir Zartbitter Kaffee Mandel
Inhalt 100 g
2,30 € *
Instant-checkout mit
Ayurvedamrit Pitta Tee - 100 g Säckchen Ayurvedamrit Pitta Tee
Inhalt 100 g
4,50 € *
Instant-checkout mit
Zuletzt angesehen