Fondo Paez Espresso Kolumbien

100 % Arabica-Bohnen aus Kolumbien

Zitrusfrüchte, Banane, Zartbitterschokolade

Ein Top-Espresso mit 90-Punkte-Potenzial: die Crema rotbraun, marmoriert, mit fruchtig feiner Kakaonote und Aromen von Zitrusfrüchten, Banane und Zartbitter. Genießen Sie den schier endlosen Abgang.

Tipp: Die Paez, die sich selbst auch Nasa, oder "das Volk" nennen, ist die größte indigene Gruppe Kolumbiens. Ihr Land befindet sich in der Region Cauca in der Zentralkordilliere. Fondo Paez wurde 2005 gegründet mit dem primären Ziel, traditionelles landwirtschaftliches Wissen und indigene Kultur wieder zu beleben, die über Jahrhunderte der Besetzung, Konflikte und Unterdrückung verloren gegangen waren. Die Führer unterschiedlicher Paez-Gemeinschaften taten sich mit der Fundacion Colombia Nuestra zusammen, einer kolumbianischen Non-Profit Organisation und starteten das "Recovering Agricultural Knowledge" Programm.

Elephant Beans - Pionier der modernen Kaffeekultur

Einfach mehr als nur guter Kaffee - Elephant Beans ist eine der führenden Kleinröstereien und ein Pionier der modernen Kaffeekultur in Deutschland. Als eine der ersten und wenigen Kleinröstereien in Deutschland hat Elephant Beans sich intensiv mit fast allen Facetten des Kaffees auseinandergesetzt: von der Pflanze in ihrem Ökosystem über den Erzeuger bis in die Tasse.

Elephant Beans ist Mitglied des Direkthandelskollektivs Roasters United und aktiv am Import des Kaffees beteiligt. Darüber hinaus gibt es bei einigen Direktimporten eine Kooperation mit der Hamburger Rösterei Quijote Kaffee, die ein ähnliches Prinzip wie Roasters United verfolgt.

Produktinformation

Röstgrad: 3 von 6 | Körper: 4 von 6 | Süße: 4 von 6 | Säure: 3 von 6

Zutaten: 100 % Arabica (Coffea arabica) | Varietäten: Typica, Castillo | Region (Erzeuger): Kolumbien, Valle de Cauca | Anbauhöhe: 1.300 bis 1.900 Meter | Verarbeitung: washed