Fermentierter Pfeffer (zerstoßen)

Fermentierter Pfeffer aus Sri Lanka

Der PEPPER DELUXE von Ariane Schaub war wohl der erste fermentierte Pfeffer, der in Deutschland angeboten wurde. Sie entdeckte diese Spezialität bei einer ihrer Reisen nach Sri Lanka.

Bei fermentiertem Pfeffer handelt es sich um beste Pfefferkörner, die in den Urwäldern Sri Lankas geerntet und in noch feuchtem Meeressalz eingelegt werden. Durch den langwierigen Prozess konzentrierten sich die geschmacksintensiven ätherischen Öle des Pfeffers und die Körner herhalten eine kaviarähnliche Konsistenz: weich, aber knackig. Der Geschmack hat florale Nuancen mit erdig-milder Schärfe und leichten Noten von Zitrusfrüchten im Abgang.

Durch den Fermentationsprozess ist PEPPER DELUXE besonders aromatisch. Er passt bestens zu hochwertigen Steaks, Gegrilltem, Hähnchen oder Fisch. Er veredelt Eierspeisen, Caprese und Carpaccio. 

TIPP: ein paar Körner PEPPER DELUXE auf einem guten Brot mit guter Butter schmecken himmlisch!

Produktinformationen

PEPPER DELUXE fermentierter Pfeffer ist nicht für die Mühle geeignet!

Das Klima des Hochlandes von Sri Lanka und ein langsames Wachstum sind die perfekten Bedingungen für hochwertigen schwarzen Pfeffer.

Verwendung: zu Gebratenem, Gegrilltem, Salaten, Saucen, Suppen und Dips | Zutaten: Schwarzer Pfeffer 71 %, Meersalz 27 %, Wasser | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Wochen verbrauchen