Für diese Dinkel-Bandnudeln wird reines Dinkelmehl aus der ursprünglichen Dinkelsorte "Oberkulmer Rotkorn" verwendet. Diese alte langhalmige Dinkelsorte gedeiht selbst auf kargen Böden, ist besonders verträglich und schmeckt ursprünglich gut.
Produktinformationen
Kochzeit: 5 bis 7 Minuten | Verwendung: Für leckere Nudelgerichte mit Gemüse- Fleisch- oder Fischsaucen | Zutaten: Bioland-DINKELMEHL | Allergenhinweis: enthält Gluten (Dinkel); kann Spuren von Ei enthalten | Nährwerte in 100 g: Energie 1.560 kJ (368 kcal) | Fett 1,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g | Kohlenhydrate 74,9 g, davon Zucker 3,5 g | Eiweiß 13,0 g | Salz 0,01 g | Inverkehrbringer: KORNKREIS Bioland-EZG, Talstraße 21, DE 89542 Herbrechtingen
Wissenswertes über Dinkel
Der Dinkel oder auch Spelz ist eine der traditionellen und alten Getreidesorten in Deutschland und ein enger Verwandter des Weizens. Die ältesten Funde von Dinkel sind etwa 7.000 Jahren als stammen aus Kleinasien. Nach Europa wanderte der Dinkel vor ca. 5.000 Jahren ein und ist seit etwa 2.500 Jahren auch in Deutschland beheimatet. Der Name Dinkel ist auf etlichen Wappen und Stadtnamen vertreten, was die herausragende Bedeutung dieses Urgetreides offenbart. Aufgrund der geringen Erträge, der aufwendigen Verarbeitung und des komplizierten Backverhaltens verlor der Dinkel in den letzten 200 Jahren an Bedeutung. Heutzutage erlebt der Dinkel wegen seiner guten Verträglichkeit eine Renaissance als Alternative zu Weizen. Außerdem ist Dinkel ein Bestandteil der Hildegard-Medizin.
Über Kornkreis - Regionalität und Bio gehören zusammen
Mit diesen Bioland Dinkel-Bandnudeln kaufen Sie ein von der KORNKREIS Erzeugergemeinschaft biologisch und regional erzeugtes Produkt. Seit ihrem Zusammenschluss 1991 konzentrieren sich die KORNKREIS Bioland Bauern aus Oberschwaben, der Schwäbische Alb und der Ostalb um regionale Erzeugung und möglichst handwerkliche Verarbeitung ihrer Produkte. Dabei wenden sie neben den Richtlinien der EU-Bio-Verordnung, die Bioland-Vorgaben für Produktion und die BioFairVerein-Kriterien im Sinne der Nachhaltigkeit, Werteorientierung und des wirtschaftlichen Handelns an. Außerdem engagiert sich KORNKREIS für Biodiversität und fördert den Anbau alter regionaler und fast vergessener Getreidearten.
Herkunft:
Baden-Württemberg, Deutschland
Eigenschaften:
Alte Sorte, bio-zertifiziert, vegan, vegetarisch
Inhalt:
500 g
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