Produkte von Buttermilk

Buttermilk

Seit 1964 hat das Familienunternehmen "The Buttermilk Kitchen" aus der Grafschaft Cornwall in England eine ausgesprochene Leidenschaft für Süßes. Fudge, das klassisches englische Karamellbonbon, gibt es dort in Geschmacksrichtungen, die Zitronen-Baiser, Hot Cross Bun oder auch Cornish Pink Gin heißen.

Die Wurzeln des Geschäftes liegen in einem kleinen Süßwarenladen von Elsie Goad im Herzen von Padstow in dem sich damals auch die Produktion befand. Tüten mit zähem, krümeligem, farbenfrohem oder einfachem, mit Sahnegeschmack aromatisiertem Gebäck, erzeugt nicht nur einen befriedigenden Zuckerschock, sondern weckt auch Kindheitserinnerungen an den Bau von Sandburgen in den schönsten Küstenorten von Cornwall.

Als David Buttermilk im Jahr 2010 das Geschäft von seiner Mutter übernahm, brachte er Buttermilk erfolgreich online und baute die Produktion weiter aus. Heute ist der Bedarf an leckerem Karamell größerer, als die Kapazität der heimischen Küche. In einer neuen Fabrik bei Bodmin werden die Buttermilk Produkte aber immer noch auf dieselbe traditionelle Weise in Kupferpfannen über offenen Flammen hergestellt.

Da er mit den süßesten Leckereien aufgewachsen ist, ist David immer noch leidenschaftlich dabei, neue Produkte zu testen und zu probieren. Er und sein Team kreieren oft neue Produkte und Geschmacksrichtungen, so zum Beispiel Ahorn- & Speck-Fudge oder auch Cornish Pink Gin.

Für die Fudge- und Süßwaren werden nur hochwertigste britische Milch und Butter verwandt, die strenge Tierschutzstandards erfüllen und sicherstellen, dass den Landwirten ein fairer Preis gezahlt wird. Der Zucker stammt aus der EU und auf Palmöl wird weitestgehend in den Rezepten verzichtet. Es werden nur natürliche Zutaten, von spritziger Zitrone bis zu speziellen Gin-Extrakten eingesetzt.

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Chocolate Caramel Sea Salt Fudge
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