Bioland Leindotteröl (kaltgepresst)

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Kaltgepresstes Bio Leindotteröl von der Schwäbischen Alb Der Leindotter ist eine sehr alte... mehr
Produktinformationen "Bioland Leindotteröl (kaltgepresst)"

Kaltgepresstes Bio Leindotteröl von der Schwäbischen Alb

Der Leindotter ist eine sehr alte Nutzpflanze, die wegen Ihres hohen Gehaltes an ungesättigten Fettsäuren (Omega-3-Fettsäure) schon von alters her angebaut wird. Der Name stammt von der eidottergelben Blüten der Pflanze (lat. Camelina sativa), die häufig in den Lein-Feldern der Bauern wuchs. Bei der Bioland-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa wird der Leindotter als Stützfrucht im traditionellen Linsenanbau verwendet. Aus den Samen des 'Dotterlein' wird durch schonende Kaltpressung ein sattgelbes bis gelbrotes naturbelassenes Speiseöl extrahiert.

Verwendung: Da aufgrund des hohen Anteils von ungesättigten Fettsäuren der Rauchpunkt von Leindotteröl recht niedrig ist, sollte es nicht zum Braten verwendet werden. Wegen seines leicht scharfen Geschmackes eignet es sich hervorragend für Salate und Dressings, zum Marinieren, als Dip oder in einer ungekochten Sauce (Pesto)

Produktinformationen

Zutaten: 100 % natives Bioland Leindotteröl | Nährwerte in 100 g: Energie 3700 kJ / 884 kcal | Fett: 100 g, davon gesättigte Fettsäuren: 11 g | Kohlenhydrate; 33 g, davon Zucker: 56 g | Eiweiß: 0 g | Salz: 0 g | Lager- und Aufbewahrungshinweis: nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern (max. 6 bis 7 Wochen) | Verantw. Lebensmittelunternehmen: Lauteracher Alb-Feld-Früchte, Am Hochberg 25, DE 89584 Lauterach

Wissenswertes: Aufgrund des hohen Anteils (ca. 38 %) der dreifach ungesättigten Linolensäure, eine essenzielle Omega-3-Fettsäure, erfüllt Leindotteröl eine wichtige Funktion in der menschlichen Ernährung, speziell bei Vegetariern und Veganern, die ihren Fettsäurebedarf nicht durch Fisch können oder wollen.

Über die EZG Lauteracher Alb-Feld-Früchte

Mit diesem kaltgepressten Bioland Leindotteröl kaufen Sie ein von der Erzeugergemeinschaft Lauteracher traditionell angebautes Produkt. Um das Jahr 1960 hörte der letzte Linsenbauer auf der Schwäbischen Alb mit dem Anbau der alten, einheimischen Linsensorten auf und das Wissen um die traditionelle Alb-Leisa, die echte Alblinse, verschwand. Im Jahr 2006 entdeckte Woldemar Mammel in einer Saatgutbank die alten Alb-Leisa-Sorten wieder und holte "Späths Alblinse I" (Die Große) und 'Späths Alblinse II" (Die Kleine) zurück nach Deutschland. Seit 2009 übernimmt Lutz Mammel vom Bioland-Hof Mammel die Linsenaufbereitung und Vermarktung für die Mitgliedslandwirte der Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa. Seit 2011 sind die "Feinschmeckerlinsen der Schwäbischen Alb" wieder erhältlich. Slow Food Deutschland unterstützt mit dem Presidio Alblinse seit 2012 die Erhaltung des lokalen Ökosystems Schwäbische Alb mit den regionalen Traditionen und lokalen Agrarprodukten.

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Kundenbewertungen für "Bioland Leindotteröl (kaltgepresst)"
10.01.2017

mit Rapunzel

Ultra lecker zu Feldsalad mit Croutons und ein bißchen Parmesan.

20.12.2016

Sehr gut

Das Öl hat eine sehr gute Qualität und schmeckt hervorragend. Das Öl kann ich uneingeschränkt empfehlen.

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