Bio Amaranth Korn

Amaranth (Kiwicha) Korn
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Produktinformationen "Bio Amaranth Korn"

Bio Amaranth aus Direktimport

Amaranth ist eine geballte Ladung leicht verwertbarer Nähr- und Vitalstoffe und hat sich in der Vollwertküche seinen Platz erobert. Die kleinen Samen des Amaranthus caudatus, ein aus den Anden stammendes Fuchsschwanzgewächs, enthalten etwa 18 % Protein (Eiweiß) und reichlich Mineralstoffe wie Magnesium, Kalzium und Eisen. In Mittelamerika und der Andenregion wird die Kiwicha, so das Quechua-Wort, schon seit 3.000 Jahren als wichtiger Proteinlieferant kultiviert.

Amaranth ist - ebenso wie Quinoa, Canihua oder auch Buchweizen - ein sogenanntes Pseudogetreide, da es kein Klebereiweiß (Gluten) enthält und somit eine hervorragende Alternative bei Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) ist.

Zubereitung: Amaranth Korn waschen und mit der dreifachen Wassermenge zum Kochen bringen. Ca. 30 Minuten köcheln und ca. 10 Minuten quellen lassen.

Amaranth gibt es auch als Flocken oder Pops, die in Müslis oder auf Obstsalaten direkt gegessen werden können.

Über Amaranth

Amaranth ist - ebenso wie Quinoa, Canihua oder auch Buchweizen - ein sogenanntes Pseudogetreide, da es kein Klebereiweiß enthält und somit eine hervorragende Alternative bei Glutenunverträglichkeit ist. In Mittelamerika und der Andenregion wird die Kiwicha, so das Quechua-Wort für Amaranthus caudatus (lat.), schon seit 3.000 Jahren als wichtiger Proteinlieferant kultiviert. Weiterhin war sie eine wichtige zeremonielle Opferbeigabe in der Inkakultur. 

Produktinformationen

Zutaten: 100 % Amaranth (Amaranthus) | Nährwerte pro 100 g: Energie 1688 kJ / 403 kcal | Fett: 7,7 g, davon: gesättigte Fettsäuren: 1,9 g | Kohlenhydrate: 62 g, davon: Zucker: 1,7 g | Eiweiß: 15 g | Salz: 0,06 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen trocken lagern und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen | Verantw. Lebensmittelunternehmen: BTAC Europe, Schloßmattenstraße 12, DE 79268 Bötzingen

Über MARY LINDA - Tochter der Inka

Mit diesem Bio Amaranth kaufen Sie ein von MARY LINDA direkt importiertes Produkt. Mary Quicaño Ampuero ist eine begeisterte Botschafterin des natürlichen Reichtums ihrer Heimat Peru. Aus diesem Grund importiert Sie direkt aus Südamerika landestypische Lebensmittel, Gewürze und Spezialitäten. Dabei kauft sie die Ausgangsprodukte und Zutaten nicht über einen internationalen Großhändler, sondern reist mehrmals pro Jahr in die Anden, um vor Ort ohne Umwege und fair mit den lokalen Kleinbauern zu verhandeln. Selbstverständlich sind alle MARY LINDA Produkte aus zertifiziert ökologischen und biologischem Landbau.

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