Produkte von BENSELS

BENSELS

Dem Geschmack auf der Spur

Bensels Speisekammer

Ben Kindler, genannt Bensels, ist mit Leib und Seele Koch. Schon als Kind wollte er einen Gasthof haben und darin mit seinen Kochkünsten den Gaumen der Leute erfreuen. Dabei hat Ben Kindler es in seinem Traumberuf schon weit gebracht, war in Thailand und in Dubai, hat für den König von Jordanien und die Hollywoodschauspielerin Renée Zellweger gekocht. Trotzdem ist er seiner Wahlheimat Freiburg treu geblieben und hat sich hier mit Bensels Kochschule seinen Kindheitstraum erfüllt.

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Schon mit 13 Jahren stand Ben Kindler als Aushilfe in der Küche eines Restaurants am Bodensee. Nach einem Jahr Lehre in Garmisch-Partenkirchen bekam er seine Traumlehrstelle in der Freiburger Eichhalde: "Ich wollte immer in einem Sternerestaurant meine Ausbildung machen." Zu der Zeit besaß das Restaurant in Herden nämlich noch den viel gerühmten Stern. Als bester Kochabsolvent erhielt er 2003 sogar den Franz-Keller-Förderpreis. "Mit dem Geld habe ich den Thai Chef in Chiang Mai in Thailand gemacht." Allerdings habe er nicht nur in der Küche des berühmten Fernsehkochs gearbeitet. Alles, was mit dem Land zu tun hatte, habe er aufgesogen wie ein Schwamm.

Eine Sache ist für Ben Kinder besonders wichtig: "Bei mir sind es die Produkte, die außergewöhnlich sind. Ich lege auf allerbeste Zutaten Wert. Und es ist vielleicht auch meine persönliche Art". Denn wie in einem Restaurant müsse man seine Liebe, seine Leidenschaft reinbringen.

Und das schmeckt man.

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bensels Condimento Balsamico bianco di Modena
Bens Condimento Balsamico Bianco
Ein leichter weißer Balsamico, 2 Jahre im Holzfass gelagert, süßlich und fruchtig im Geschmack. Für leichte, schnelle Salatsaucen und Saucen
Inhalt 500 ml (2,40 € * / 100 ml)
12,00 € *
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bensels Duftcurry
Bens Duftcurry
Ben Kindlers mindestens weltberühmtes Duftcurry, mittelscharf, blumig und rund abgeschmeckt. Kann und sollte eigentlich immer überall verwendet werden.
Inhalt 40 g (17,50 € * / 100 g)
7,00 € *
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bensels Rote Bird's Eye Chili
Bens Rote Bird's Eye Chili
Klein, rot und wirklich 100-Prozent-richtig-höllisch-scharf (10/10!) - getrocknete African Devil Chilis für raffinierte Saucen, Eintöpfe und Marinaden
Inhalt 25 g (28,00 € * / 100 g)
7,00 € *
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Bens Kochbuch
Bens Kochbuch
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur - 96 Seiten leckere Rezepte, Tipps, ansprechenden Fotos und Impressionen der Kochschule "bensels" aus Freiburg.
Inhalt 1 Stück
14,90 € *
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bensels Sweet-Chili-Sauce - 150 ml
Bens Sweet-Chili-Sauce
Sawadee - das ist Bangkok pur, nur noch besser! Der Klassiker zu schnellen Wokgerichten, Gemüsepfannen, Grillfleisch, Fisch, Hähnchen und Ofenkartoffeln.
Inhalt 150 ml (4,67 € * / 100 ml)
7,00 € *
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bensels Balsamico di Modena - 500 ml Flasche
Bens Balsamico di Modena
Der klassische dunkle Balsamico aus dem Holzfass mit leicht öliger Konsistenz für die typisch italienische Küche, Salatsaucen oder zum Verfeinern
Inhalt 500 ml (2,40 € * / 100 ml)
12,00 € *
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TIPP!
Ben Kindler kocht badisch: Klassisch und kreativ
Ben Kindler kocht badisch: Klassisch und kreativ
Klassisch und kreativ - das ist die badische Küche, wenn der Freiburger Koch und Kochlehrer Ben Kindler sich Rezepten seiner Heimat widmet.
Inhalt 1 Stück
19,90 € *
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Bens Preiselbeeren kaltgerührt - 150 ml Glas
Bens Preiselbeeren (kaltgerührt)
Kalt gerührte Preiselbeeren sind ein perfekter Begleiter von Wild- und Käsegerichten (gebackener Camembert) und passen klassisch zum Schnitzel, aber auch im Frühstücksmüsli oder in einem Joghurt
Inhalt 150 ml (4,67 € * / 100 ml)
7,00 € *
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