Produkte von BENSELS

BENSELS

Dem Geschmack auf der Spur

Bensels Speisekammer

Ben Kindler, genannt Bensels, ist mit Leib und Seele Koch. Schon als Kind wollte er einen Gasthof haben und darin mit seinen Kochkünsten den Gaumen der Leute erfreuen. Dabei hat Ben Kindler es in seinem Traumberuf schon weit gebracht, war in Thailand und in Dubai, hat für den König von Jordanien und die Hollywoodschauspielerin Renée Zellweger gekocht. Trotzdem ist er seiner Wahlheimat Freiburg treu geblieben und hat sich hier mit Bensels Kochschule seinen Kindheitstraum erfüllt.

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Schon mit 13 Jahren stand Ben Kindler als Aushilfe in der Küche eines Restaurants am Bodensee. Nach einem Jahr Lehre in Garmisch-Partenkirchen bekam er seine Traumlehrstelle in der Freiburger Eichhalde: "Ich wollte immer in einem Sternerestaurant meine Ausbildung machen." Zu der Zeit besaß das Restaurant in Herden nämlich noch den viel gerühmten Stern. Als bester Kochabsolvent erhielt er 2003 sogar den Franz-Keller-Förderpreis. "Mit dem Geld habe ich den Thai Chef in Chiang Mai in Thailand gemacht." Allerdings habe er nicht nur in der Küche des berühmten Fernsehkochs gearbeitet. Alles, was mit dem Land zu tun hatte, habe er aufgesogen wie ein Schwamm.

Eine Sache ist für Ben Kinder besonders wichtig: "Bei mir sind es die Produkte, die außergewöhnlich sind. Ich lege auf allerbeste Zutaten Wert. Und es ist vielleicht auch meine persönliche Art". Denn wie in einem Restaurant müsse man seine Liebe, seine Leidenschaft reinbringen.

Und das schmeckt man.

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TIPP!
Bens Kochbuch
Bens Kochbuch
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur - 96 Seiten leckere Rezepte, Tipps, ansprechenden Fotos und Impressionen der Kochschule "bensels" aus Freiburg.
Inhalt 1 Stück
14,90 € *
bensels Mango-Chutney
Bens Mango-Chutney
Fruchtige Sauce mit exotischen Gewürzen und einem Hauch Chili abgerundet - passt wunderbar zu Hähnchen, Meeresfrüchten oder Wokgemüse und Reis
Inhalt 150 ml (4,67 € * / 100 ml)
7,00 € *
bensels Sweet-Chili-Sauce
Bens Sweet-Chili-Sauce
Sawadee - das ist Bangkok pur, nur noch besser! Der Klassiker zu schnellen Wokgerichten, Gemüsepfannen, Grillfleisch, Fisch, Hähnchen und Ofenkartoffeln.
Inhalt 150 ml (4,67 € * / 100 ml)
7,00 € *
Condimento Balsamico bianco di Modena
Bens Condimento Balsamico Bianco
Ein leichter weißer Balsamico, 2 Jahre im Holzfass gelagert, süßlich und fruchtig im Geschmack. Für leichte, schnelle Salatsaucen und Saucen
Inhalt 500 ml (2,40 € * / 100 ml)
12,00 € *
Bens Balsamico di Modena
Bens Balsamico di Modena
Der klassische dunkle Balsamico aus dem Holzfass mit leicht öliger Konsistenz für die typisch italienische Küche, Salatsaucen oder zum Verfeinern
Inhalt 500 ml (2,40 € * / 100 ml)
12,00 € *
bensels  Tomaten-Ingwer-Chutney
Bens Tomaten-Ingwer-Chutney
Das fruchtig süß-saure Chutney zu dunklem Fleisch und kräftigem Fisch und gegrilltem Gemüse - eine köstliche Kombination aus Obst und Gemüse
Inhalt 150 ml (4,67 € * / 100 ml)
7,00 € *
Zimtblüten
Bens Zimtblüten
Auch als Zimtnelke bezeichnet - schmeckt ähnlich wie klassischer Zimt, nur süßlicher und runder mit einem angenehmen Duft - für Saucen, Desserts und Gebäck
Inhalt 30 g (23,33 € * / 100 g)
7,00 € *
Rote Bird's Eye Chili
Bens Rote Bird's Eye Chili
Klein, rot und wirklich 100-Prozent-richtig-höllisch-scharf (10/10!) - getrocknete African Devil Chilis für raffinierte Saucen, Eintöpfe und Marinaden
Inhalt 25 g (28,00 € * / 100 g)
7,00 € *
bensels Duftcurry
Bens Duftcurry
Ben Kindlers mindestens weltberühmtes Duftcurry, mittelscharf, blumig und rund abgeschmeckt. Kann und sollte eigentlich immer überall verwendet werden.
Inhalt 40 g (17,50 € * / 100 g)
7,00 € *
Bens Kokosblütenzucker - 60 g Glas
Bens Kokosblütenzucker
Zucker aus der Blüte der Kokosnusspalme, zart-süß im Geschmack mit leichtem Karamell, wunderbar als Ausgleich in würzigen und scharfen asiatischen Speisen
Inhalt 60 g (8,08 € * / 100 g)
4,85 € *
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