Backstube Zitrus

Sommerlich, mit intensivem Zitronen-Aroma

Diese Gewürzmischung Backstube Zitrus von Altes Gewürzamt ist die sommerliche Ergänzung zum Backstubengeheimnis Mysterium Libarius.

Frisches, intensives Zitronenaroma mit einer leichten Kräuternote macht dieses Backgewürz wie geschaffen für sommerliche Zitronen-Cookies, Erdbeerkuchen oder auch Joghurtmousse oder Spargel-Erdbeer-Salat.

TIPP von Ingo Holland: Cookies mit Backstube Zitrus und weißer Schokolade

Zutaten (4 Personen, ergibt 12-15 Stück): 300 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Ei, 150 g Macadamianüsse, 250 g weiße Schokolade gehackt, 280 g weiche Butter, 180 g Rohrzucker, ½ Vanilleschote, 1 Prise Salz, 1,5 - 2 TL Backstube Zitrus

Zubereitung (ca. 1 Stunde): Den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Die Macadamianüsse goldbraun rösten und grob hacken. Die halbe Vanilleschote auskratzen und das Vanillemark zusammen mit der Butter 5 Minuten mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Das Mehl, Salz, Backstube Zitrus und Backpulver in einer Schüssel mischen. Nun den Zucker zur schaumigen Butter geben und weitere 5 Minuten schlagen. Jetzt das Ei und die Mehlmischung unterrühren. Zum Schluss 2/3 der gehackten Macadamianüsse unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Von der Teigmasse 2 Esslöffel große Teighäufchen abstechen und mit Abstand auf das Backpapier setzen. Nun die gehackte Schokolade und die restlichen Macadamianüsse darauf verteilen. Die Cookies bei 160 °C Heißluft ca. 25 Minuten im Ofen goldgelb backen und danach abkühlen lassen.

Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie

Mit dieser Gewürzmischung Backstube Zitrus kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten.

Produktinformationen

Verwendung: Für Backerlebnisse im Sommer, die durch ihre Frische überzeugen | Zutaten: Zitrone, Zitronenmyrte, Zitronenverbene, Mädesüßblüten, Orangenblüten, Koriander, Mandarinenschale, Orangenschale, Minze, Kamillenblüten, Tonkabohnen, Vanille, Kardamom, Timut-Pfeffer, Lorbeerblätter, Lavendelblüten | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können