Anis / Anissamen

Ganze Anissamen aus Churfranken

Anis ist eine traditionelle Heil- und Gewürzpflanze (Pimpinella anisum), die ursprünglich aus dem östlichen Mittemeerraum stammt. Sie wird wegen des süßlich-scharfen, Lakritzeartigen Geschmacks schon sehr lange in der Küche verwendet. Bereits im antiken Rom wurden süße Kuchen mit Anis verfeinert.

In unseren Breiten sind die ganzen oder gemahlenen Anissamen eines der Hauptgewürze in der Adventsbäckerei für Lebkuchen und Honigkuchen oder auch im Punsch bzw. Glühwein. Verwenden Sie Anis auch in Kompott oder Marmeladen. Fisch- und Geflügelgerichten verleihen die zerstoßenen Samen das gewisse Etwas.

TIPP: Die Samen ggf. im Mörser zerstoßen. Anis ist intensiv würzig und sollte sparsam verwenden werden.

Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie

Mit diesen Churfranken Anissamen kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Produktinformationen

In der Naturheilkunde gilt Anis als entkrampfend und verdauungsfördert. Bei Infekten der Atemwege werden Mischungen aus Anis, Fenchel und Kümmel als Tee aufgegossen, was schleimlösend wirken soll.

Verwendung: zu Fisch, Wurzelgemüse oder Kalbfleisch; für Backwaren, Süßspeisen, in Würsten & Eintöpfen | Zutaten: Anissamen (Pimpinella anisum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können