Amchoor Mangopulver

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  • getrocknete grüne Mango
Amchoor - Grüne Mangopulver für Spritzig-saures Amchoor (auch Amchur) ist ein fruchtiges... mehr
Produktinformationen "Amchoor Mangopulver"

Amchoor - Grüne Mangopulver für Spritzig-saures

Amchoor (auch Amchur) ist ein fruchtiges Pulver, das aus grünen Mangos hergestellt wird. Hierzu werden die unreifen Früchte geerntet, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Nach dem Trocknen - sie sind jetzt hellbraun und haben eine rindenähnliche Konsistenz - werden die Mangos zu feinem Pulver verrieben.

Amchoor ist eine der wichtigsten Zutaten in indischen Gerichten - es wird besonders verwendet, um Speisen einen fruchtigen und spritzig-sauren Geschmack zu verleihen ohne dass Feuchtigkeit (z.B. Zitronen- oder Limettensaft) hinzugefügt werden muss. Es wird daher zum Würzen von trockenen Gerichten wie Samosa oder Pakora eingesetzt, verfeinert aber auch Currys, Eintöpfe und Suppen, Chutneys, Obstsalate oder Gebäck. Sie können Amchoor auch für Marinaden (Fleisch, Geflügel, Fisch) verwenden. Unerlässlich ist Amchoor zum Würzen traditioneller Tandoori-Gerichte, das berühmte Tandoori-Chicken, Paste oder Masala.

TIPP: Amchoor kann auch als Säuerungsmittel benutzt werden - ein Teil Pulver entspricht hierbei ungefähr 2-3 Teilen Zitronen- oder Limonensaft.

Produktinformationen

Verwendung: Curry, Tandoori-Gerichte & Indische Küche; Huhn, Fisch & Gemüse;  | Zutaten: getrocknete grüne Mango  | Allergenkennzeichnung: n.a. | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können | Inverkehrbringer: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg am Main

Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie

Mit dieser Amchoor Mangopulver  kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Eigenschaften: Manufakturware
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